令和初のワイン仕込みを昨日開始しました。7月は前半肌寒いくらいの天気でしたが、後半からギリッと暑くなり、ぶどう(デラウェア)が熟して来ました。令和ファーストヴィンテージ、美味しいワインになるように頑張ります！
低温室より出したデラウェア。今年も甘くておいしいです(^^) 酸化を防ぐ為なるべく冷えた状態で搾ります。
搾りたての果汁。一晩置いて澱を沈め、翌日上澄みを別のタンクへ送って発酵させます。
お盆期間のワインショップの営業時間は下記の通りになります。
8月13日(火) AM9～PM4
8月14日(水)～16日(金) AM10～PM5
おすすめのレギュラーワイン
ピュアスウィート 山葡萄
価格 ¥2,838（税込）｜
みちのくならではの山葡萄を醸造し、野性味の中に酸味と甘味が溶け込み、昔懐かしい素朴な味わい。ポリフェノール、アントシアニン、鉄分が豊富に含まれております。当ワイナリー唯一の甘口赤ワインです。
バレルエージング(ルージュ)
価格 ¥3,520（税込）｜
大変豊富なアントシアニン、ポリフェノールを含み、果肉まで赤い特殊な品種ベーリー・アリカントA単一で醸造。しっかりとした辛口に仕上げた後、フレンチオーク樽で長期間熟成を行ない、樽内の上澄みだけをノンフィルター(無濾過)でボトリングしました。長期樽熟成によりスモーキーさとコーヒーやチョコレートのようなビターな風味がお楽しみ頂けます。
「サクラアワード2022」にてダブルゴールド受賞。
アイススウィートスチューベン
価格 ¥2,255（税込）｜
芳香と甘い味覚で親しまれている黒ぶどう“スチューベン”。その甘いスチューベンの果汁を、更に糖度を上げる為凍結させ水分を除去し、とろりとした蜜のような果汁を得て発酵させました。「日本ワインコンクール2023」にて金賞受賞。
アイススウィートナイアガラ
価格 ¥2,255（税込）｜
氷結ナイアガラの果汁をさらに凍結させ、糖度36度の濃厚な甘い果汁を発酵させて造りました。ナイアガラの芳香と甘さがより凝縮した、極甘口の優雅なデザートワインです。キャラメルソースをかけたバニラアイスと合います。
