2021年ワイン仕込みスタート

ここ数年はお盆前からワイン仕込みを開始してましたが、今年は18日より指導。
デラウェアもサクランボ同様霜の被害があり、今年は少ない数量になりました。ただ、雨による被害がなく健全な良いデラウェアです。

2年続けてコロナ禍の仕込みになります。

ワインの出荷が大幅に減り、仕込みも抑えないといけない状況ですが、その分品質重視のワイン造りをしていきます。

おすすめのレギュラーワイン

レギュラーワイン

ピュアスウィート 山葡萄

価格 ¥2,805（税込）｜
みちのくならではの山葡萄を醸造し、野性味の中に酸味と甘味が溶け込み、昔懐かしい素朴な味わい。ポリフェノール、アントシアニン、鉄分が豊富に含まれております。当ワイナリー唯一の甘口赤ワインです。

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お買い得

おしょうしなワイン

価格 ¥2,250（税込）｜
ここ置賜地方には、ありがとうを意味する“おしょうしな”という、今でも大切に使われている温かい方言があります。おしょうしなの感謝の気持ちを込めて、このワインを造りました。素朴な味わいのローカルワインです。お買い得な一升瓶サイズ。

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レギュラーワイン

オオウラカベルネ

価格 ¥2,288（税込）｜
山形県産カベルネ・ソーヴィニヨン100％使用。発酵期間中は、カベルネのコク、タンニンを引き出すように丹念に櫂入れを行いました。発酵終了後、フレンチオーク樽で熟成を経てまろやかになり、そして骨格のあるワインになりました。

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レギュラーワイン

オオウラメルロ

価格 ¥2,288（税込）｜
山形県産メルロ100％使用。熟成感のある落ち着きと深みのある色調と香り。程よいタンニン(苦渋味)が心地よく、エレガントな味わいの赤ワイン。山形のメルロの風味が一杯に詰まっております。

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レギュラーワイン

アイススウィートスチューベン

価格 ¥2,239（税込）｜
芳香と甘い味覚で親しまれている黒ぶどう“スチューベン”。その甘いスチューベンの果汁を、更に糖度を上げる為凍結させ水分を除去し、とろりとした蜜のような果汁を得て発酵させました。

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レギュラーワイン

アイススウィートナイアガラ

価格 ¥2,239（税込）｜
氷結ナイアガラの果汁をさらに凍結させ、糖度36度の濃厚な甘い果汁を発酵させて造りました。ナイアガラの芳香と甘さがより凝縮した、極甘口の優雅なデザートワインです。キャラメルソースをかけたバニラアイスと合います。

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レギュラーワイン

タルベリー

価格 ¥2,046（税込）｜
地元契約農家の方々が丹精込めて栽培した良質なマスカット・ベーリーAだけで造りました。ベーリーAのチャーミングな果実味を表現しながら、樽熟成による厚みを備えた赤ワイン。
うなぎの蒲焼き、豚の角煮等と相性良いです。

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レギュラーワイン

ファインドライ甲州

価格 ¥2,068（税込）｜
晩秋に実る山形県産甲州100%使用。低温発酵でフレッシュな辛口に仕上げた後、一冬澱の上で貯蔵し澱からの旨みをつけるシュール・リー製法で造りました。
繊細でありながらも味わいもあります。

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レギュラーワイン

ノンフィルターシャルドネ

価格 ¥1,716（税込）｜
白ワイン専用高級ぶどう品種シャルドネで造った無濾過にごりワイン。収穫後丁寧に搾汁し低温発酵を行い、発酵が終わったばかりの醪ワインを無濾過(ノンフィルター)で充填しました。

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